S6. Actividad 1. Bitácora de investigación
BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN Trasporte de alimentos refrigerados Lugar: empresa dedicada a la elaboración de helados, ubica en la alcaldía Cuauhtémoc en la Ciudad de México. Fecha: 17 de mayo de 2019 Hora: de 16:00 a 18:00 Actividades a realizar 1. Observar por unos minutos la naturaleza del trabajo desempañado y un breve análisis a los equipos de trasporte refrigerado 2. ubicar con quien acercarnos con la finalidad de obtener información a través de una entrevista. Arribe al lugar a las 16:05, busque por algunos minutos a quien opera la logística del lugar, siendo un poco difícil ya que seguramente por desconfianza casi nadie quiere informar sobre las activases que desempeñan 16:40 me entreviste con el señor Jesús Ramírez Garnica, quien es operador de trasporte refrigerado, manifestándome que desde el rol que juega dentro de la industria, lo principal es cumplir con los tiempos marcados en la logística y estar...
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